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Les fruits et légumes du mois

Découvrez La fraise

Fruit rafraîchissant par excellence, grâce à sa richesse en eau, et à son bon équilibre glucides/acides organiques, la fraise présente la particularité d’être fort peu énergétique : 52 kcal. pour une portion de 150 g. De plus sa richesse en vitamine C est remarquable.

Idée de recette de saison: Salade de fraise, basilic, poivre blanc et vinaigre balsamique

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La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • Pâte brisée
  • 200 g de farine fleur
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de sucre blanc
  • 100 g de beurre froid
  • 0.5 dl d'eau
  • Garniture
  • 800 g de pruneaux
  • 150 g de noisettes ou amandes moulues
  • 3 c. à soupe de sucre blanc

Préparation

Sur un plan de travail propre, verser la farine et creuser un puits. Ajouter le beurre froid coupés en dés, le sucre, le sel et frotter du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablé. Incorporer l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Abaisser ensuite la pâte dans un moule à gâteau chemisé et foncer les bords.

Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et répartir les amandes ou noisettes moulues.

Préchauffer le four 200°C

Dénoyauter les pruneaux et les couper en quatre. Les disposer sur la pâte de manière serrée.

Saupoudrer de sucre blanc et enfourner durant 35 à 40 minutes au milieu du four.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 4
Automne 2018

Pour commencer la journée sur une note sucrée, découvrez les desserts ultra gourmands préparés par notre pâtissier 😍😍❣
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Les délices de notre Chef Marwan Soueid : arayess de boeuf, houmous et salade mêlée au jus de persil plat .
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[ZOOM SUR LES LÉGUMES RACINES] .
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Animation Libanaise avec le Chef Marwan Soueid pour les convives de l'A-One Business Center à Rolle 🇱🇧🤤😍
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